食品・飲料・お酒 ビハール地方に息づく伝統の味『リトゥティ・チョーカ』
ビハールの田舎から生まれたリトゥティ・チョーカは、高栄養価と長期保存性で地域の伝統文化を象徴。祭りにも欠かせない存在として進化を遂げ、インド料理の中でも特に地域性の強い料理となっている。
食品・飲料・お酒
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食品・飲料・お酒 手作りの味わい深い春のタイ風サーモン
手作りの料理が心を満たす、赤いカレーの香りが広がるタイ風サーモンの紹介。バランスのとれた食事が手軽に楽しめる季節の一品。
食品・飲料・お酒 代々の思いを重んじる伝統的な海沿いの食堂
デラウェア州の小さな街レウェスに佇む「Heirloom」は、先代から受け継がれた食材と思い出を大切にする料理店。季節の変化に合わせたメニューと、手間ひまをかけた逸品が人々を魅了する。
食品・飲料・お酒 ビハールの歴史と文化が凝縮された伝統料理リッティー・チョーカ
ビハール州で根付く伝統料理「リッティー・チョーカ」。小麦粉の丸餅と焼き野菜のスパイシーな組み合わせ。素朴ながら栄養もあり、ビハールの農村文化を表す郷土料理。
食品・飲料・お酒 春めく渓流に泳ぐ宝石 – 虹鱒の魅力と調理法
春の味覚、虹鱒の様々な調理法と魅力を紹介。生産地域による個性的な風味とオメガ3豊富な栄養価が人気の理由。魚料理初心者も簡単に扱え、家庭でも楽しめる万能食材です。
野菜 ビハール州の伝統郷土料理 リティ・チョーカの魅力とルーツ
ビハール州の郷土料理「リティ・チョーカ」は伝統的調理法から現代の調理器具まで様々な変化を遂げながら、インド料理の根幹を成す存在。薪火でじっくりと焼き上げる伝統的な調理法から、オーブンやエアフライヤーを活用するなど、進化を続けている。素朴ながらもインパクトのある味わいから、全インドレベルで注目を集めるようになっている。
食品・飲料・お酒 ビハール発の伝統料理「リッティ・チョクハ」 その歴史と文化が彩られた地域の味
ビハールの伝統的料理「リッティ・チョクハ」は、豊かな歴史と文化の象徴。古来より軍用食として重宝された素朴で香り豊かな一品。ナスやトマト、ジャガイモが融合した味わいは地域特性を表す。調理法の変化に適応しつつも、本来の魅力は失われずに人々に愛され続けている。
海産物 ピッツバーグの名店「Altius」 ピッツバーグの高級料理を 追求し続ける料理店の魅力
ピッツバーグの名物レストラン「Altius」は、洗練された料理と心のこもったサービスで上流階級の食文化を牽引。新鮮な食材を使ったシンプルだが豊かな味わいの料理が評判で、地元の人々に人気を博している。冬季限定メニューや珍しいキャビアのセレクションも魅力だ。
レトルト・惣菜 夕暮れのフードコートで味わうミネストローネ
夕暮れのフードコートでイタリア代表メニューのミネストローネを味わう。季節限定メニューを通して移り変わる食文化を感じられる静かな時間。
食品・飲料・お酒 失敗なし!プライムリブを完璧に仕上げる”500度ルール”
ミスなくプライムリブを完璧に仕上げられる「500度ルール」。高級肉の調理が難しいと思っているあなたにも、温度管理さえ徹底すれば、ジューシーで柔らかなプライムリブが作れる。特別な日の食事に最適な一品。