食品・飲料・お酒

オーガニック食品の驚くべき秘密を専門家が明かす。ミネラルやビタミンが最大で30%も違う!有害物質も圧倒的に少なく健康リスクを削減。しかし品質は生産者選びが重要。オーガニック食品への関心高まるライフスタイルに迫る。

ビハールの郷土料理「リッティ・チョーカ」は、スパイシーな香りと素朴な風味が魅力。インド料理の伝統を受け継ぐ一皿として、地域文化を表す料理として人気を集めている。

春の季節に集まる海のプリンセス、スキャロップの魅力を存分に堪能。ミディアムレアのスキャロップをはじめ、カキやクロウフィッシュなど、春の女王たちの味わいを心ゆくまで楽しむことができる。

ビハールの伝統料理リッティ・チョーカは、地域の文化を象徴する存在。薪火で調理される料理の調理法と、強烈な香りや風味は、ビハールとインドの多様性を反映。都市部と農村を結ぶ特別な存在として、全国的な知名度を誇る。

秋の味覚サーモンの赤カレー煮込み。溢れる旨味と芳醇な香り、簡単で本格派の味わい。サーモンの脂と赤カレーが融合した温かな一品。

フィラデルフィアからわずか30分の小さな町ニュータウンにあるステーキハウス「ロッコーズ アット ザ ブリック」。800年以上の歴史を持つブリックホテルの中に位置し、洗練された料理とサービスが特徴。都会ならではの空間と地元の味が織りなす理想的な一軒家レストラン。

春から初夏のロブスターを堪能!メイン州の最高品質ロブスターを使った絶品料理の数々。茹で物からロールやリゾットまで、ロブスターの魅力を引き出す創造的なレシピを紹介。

シーバスのパン焼き技術でレストランクオリティーの味わいを自宅で。水分をきちんと拭き取り、塩コショウで味付けすれば、香ばしいカリっとした肌と柔らかな身の食感を楽しめる。

ビハールの伝統的な郷土料理リッティーチョーカーは、素朴な風味とスモーキーな香りが調和した一品。薪や牛糞を燃料に調理される古来の調理法が伝える農村の知恵。現代でも各地の食イベントで人気を集め、地域文化の一部として愛されている。