【2024年の”お米不足”と私の麺類探求】
小麦粉、そばそしてうどん。日本人にとって、ご飯以外の主食はこれらの食材が中心でした。しかし、2024年に突然訪れた”お米不足”問題は、私たちの食生活に大きな変化をもたらしました。
私自身も、いわゆる”ご飯ガチ勢”でしたが、その年の夏はやむを得ず、麺類に頼らざるを得ませんでした。そこで私は、必死に新しい麺料理のレシピ開発に取り組みました。なぜなら、ご飯を手に入れられない状況では、麺類が唯一の私の”救いの手”となったからです。
そして、その取り組みの中で、私は麺料理の魅力に改めて気づかされることになりました。小麦粉やそば、うどんといった素材の多様性と、それらを使った料理の幅広さに驚かされたのです。これまで私は、ご飯中心の食生活に慣れ切っていたため、麺類への関心は薄かったのですが、”お米不足”問題をきっかけに、新たな食の世界を発見することができたのです。
この経験から私は、食生活の多様性を大切にしていくことの重要性を学びました。私たちは、ご飯を主食としつつも、麺類やパン、その他の穀物も積極的に取り入れることで、より豊かな食生活を送ることができるのだと。そして何より、私たちの食生活が、予期せぬ出来事によって一変する可能性があるということも、改めて認識することができたのです。
【食料問題への挑戦】ー”お米不足”に立ち向かう新たなレシピの開発
「お米がなければ麺を食べればいいじゃない」。2024年に突如発生した”お米品薄”問題に直面した際、筆者はこのようなスタンスで、新たなメニューの研究に取り組んでいたそうだ。本来、ご飯が主食のガチ勢だった筆者も、状況に合わせて柔軟に対応。麺類への切り替えを図り、それに適したレシピの開発に一生懸命取り組んだという。
危機的な食料事情の中、一人ひとりができることから始めていくことの大切さを示す良い例だと言えるだろう。常識を覆し、新しい可能性を見出していくこと。それは、僅かながらも前に進む一歩となるはずだ。食卓がひっ迫した状況下でも、あきらめることなく、前を向いて歩んでいく姿勢は、食料問題克服への糸口を示してくれているのかもしれない。
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